半生熟蛋

一日之计在于晨，早晨在三餐中的重要性绝对是不可忽视。蛋、咖啡与面包－这个铁三角一直以来都是普罗大众十分喜爱的简约早餐，亦是本地传统咖啡店早上的主打。

半生熟蛋，普遍上被认为是滋补食品，虽然这是没什么医学证明的。烹煮半生熟蛋的方式简易，不过要煮出“刚刚好”的火候，一点都不简单。最高境界，出来的成品必须是乳白色的蛋白，配上金黄液狀的蛋黄。相信只要能够品上蛋汁流溢出来那一刻的口感，一天的心情肯定会好的不得了。如果觉得太单调，半生熟蛋可以添上酱油和胡椒粉。

新山有一家老咖啡店－锦华茶餐室就以Kampung半生熟蛋闻名，每日清早前往那里必定会目睹到人山人海的场面。不过，这一点都阻扰不了我每天光顾的决心。三天在新山工作，早餐的成本就全奉献给这家店的老板。