Saturday, June 13, 2009

花与羊角豆

Hibiscus Esculentus

这次介绍的hibiscus品种很有趣,是我们经常接触到的某种菜类。全名是Hibiscus Esculentus,是大红花Hibiscus Rosa-sinensis的近亲,同样都在Malvaceae大家庭下。羊角豆是更为之大家熟悉的名字,也被称为黄秋葵,原产地在非洲。Abelmoschus esculentus同样也是羊角豆的一种,至于如何分辨两者的不同,我就无从下手。

羊角豆的美味总所皆知,无论是用来作酿豆腐,或给咖哩鱼头的配料,都相当可口。我最喜欢就是羊角豆炒马来斩或简简单单的清炒羊角豆铺上些蚝油。除了作为美食,它的药用价值也相当高,含有丰富的纤维及维他命A、C。经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

照片源自马来西亚森林研究局(FRIM)。

维基百科 - 秋葵

10 comments:

yy said...

我们家也有种^^

之前不懂,种到很老才采,结果老到...比石头还要硬.

董百勤 said...

我家也有种哦

哈哈羊角豆

维雄 said...

YY
哈哈,咬石头的滋味不好吧...

YY
原来这是民宅普遍种植的蔬菜。

发白日梦^^ said...

我很讨厌吃羊角豆的,但还是会避自己去吃,就因为那些《对身体好》的好处咯!唉!
我婆婆也有种过哦!

marytance said...

你家种的羊角都好大哟!

维雄 said...

发白日梦^^
羊角豆被誉为蔬菜界中的伟哥,对那方面帮助很大...哈哈哈。

marytance
不是我家种的啦,只去FRIM时拍到的。

jeanny said...

以前我不是很喜欢吃,但最近却爱上了它。家里种的新鲜又嫩甜,太美味了。

维雄 said...

jeanny
看你形容的方式,你真的很会吃羊角豆,吃得比其他人还滋味。

秋天の童話 My Spring Seasons : 愷樂 Clare Soo said...

原來它跟大紅花是同一個家族啊?
還真看不出來啊!

咱們家也有自家栽種的羊角豆
通常都是在"年輕" 事就摘下來炒
過老的都會留下來作種子

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