马六甲黎氏牛肉骨茶

这次的饕餮卖点是一个被掏空的瓦煲...原本是装有美味可口的牛肉骨茶。位于马六甲Ayer Keroh人造瀑布附近的的这一间黎氏肉骨茶及牛肉档，是马六甲肉骨茶的老字号之一，特别之处是以牛肉代替猪肉。

原本这家店是在老板自家外的空地摆设档口及桌椅，座位有限，顶多只有5-6张桌子而已。正所谓名额有限，光顾请趁早，老板会准时在10点钟收档。我对上一次光顾是三年前的事情，昨天在马六甲工作完毕后正打算重回就地，差点就吃上闭门姜。原来老板扩充营业，把店子搬到更大的店面，幸好都是在邻近而已的Taman Perkota而已。

主角依然是一对年迈的夫妇，不过这次终于看到第二代的接班人，总算是老怀安慰了。所说这是家专卖牛肉骨茶的，但也不代表没有传统的猪肉骨茶。我最喜欢cross-over，就点了猪牛掺杂的肉骨茶，同时选择偏牛的汤底。汤头是属于浑浊而不清，因为汤底夹着许多材料碎。这带有强烈及浓厚的牛肉及胡椒味的肉骨茶，特别适合在下雨天食用。除了牛肉，汤里也放了其他牛杂，如牛筋、牛腩、牛肠等。当然，你不喜欢那些乱七八糟的内脏，也可以要求老板只是放入牛肉。

在美味的牛肉的浓郁的汤底夹攻下，饕客不把东西吃光和美人照镜才怪，我就亲身体验到其中的厉害。

开餐前