Monday, November 7, 2011
Marie Curie's 144th Birthday
今天,Google(谷歌)在网站首页上改换了全新的涂鸦(Doodle),相信大家一眼就能看明白,是的,今天的涂鸦就是为了纪念居礼夫人诞辰114周年,也是史上首位夺得诺贝尔奖的女性。
回顾100年前,第一位夺得诺贝尔奖的女性玛丽.居礼(法语:Marie Curie),也就是大家耳熟能详的居礼夫人(Madame Curie),因为“发现了镭和钋,提纯镭并研究镭的性质”,而获得了1911年的诺贝尔化学奖。联合国更将2011年订为国际化学年,以表彰居礼夫人的伟大贡献。
事实上,居礼夫人早在1903年就和夫婿皮耶.居礼(Pierre Curie)以及法国物理学家亨利.贝克勒(Henri Becquerel)一起荣获诺贝尔物理学奖。不过在提名时,有一段鲜为人知的小故事。当时科学界对于女性科学家保有怀疑的态度,甚至不想要提名居礼夫人。居礼先生在得知这件事情之后,相当气愤地提出严正抗议,他表示:如果不提名我妻子,那也不用提名我。最后,居礼夫人被提名了,之后也顺利地获奖。
居礼夫人以女性身分获得2个不同领域(物理、化学)的诺贝尔奖,此项纪录至今无人能够打破,可谓是空前绝后。而台湾诺贝尔化学奖得主李远哲博士,多次表示他年轻时就是受到居礼夫人的启发,让他立志成为优秀的科学家。同时,李远哲也极为推崇居礼夫人曾说的名言:"科学知识属于全人类"。促使他在2008年参与国际科学理事会(International Council for Science,简称ICSU、国际科联)会长竞选并且于该年当选,在2011年9月30日就任为会长。
玛丽亚·斯克沃多夫斯卡·居礼(波兰语:Marie Sk·odowska-Curie,1867年11月7日-1934年7月4日),通常称为玛丽·居礼(法语:Marie Curie)或居礼夫人(Madame Curie),波兰裔法国籍女物理学家、放射化学家。她是放射性现象的研究先驱,也是获得两次诺贝尔奖第一人,玛丽·居礼还是巴黎大学第一位女教授。
玛丽·居礼原名玛丽亚·斯克洛多夫斯卡,生于当时沙俄统治下的华沙,即现在波兰的首都。她在华沙生活至24岁,1891年追随姐姐布洛尼斯拉娃至巴黎读书。她在巴黎取得学位并从事科学研究。她是巴黎和华沙“居礼研究所”的创始人。1903年她和丈夫皮埃尔·居礼及亨利·贝克勒共同获得了诺贝尔物理学奖,1911年又因放射化学方面的成就获得诺贝尔化学奖。她的长女伊雷娜·约里奥-居礼和长女婿弗雷德里克·约里奥-居礼与1935年共同获得诺贝尔化学奖。
玛丽·居礼的成就包括开创了放射性理论、发明了分离放射性同位素的技术,以及发现两种新元素钋(Po)和镭(Ra)。在她的指导下,人们第一次将放射性同位素用于治疗癌症。
Tech Daily
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Tuesday, September 27, 2011
Google欢庆13岁生日
谷歌的生日究竟是哪一天之前却没有定论?Google.com这个域名是在1997年9月15日注册的,但直到1998年9月4日谷歌才正式成立公司。谷歌公司之前曾多次在9月7日庆祝生日,也曾有多次于是9月27日庆祝生日。
自从2009年开始,谷歌首页都会在9月27日放出庆祝生日的涂鸦,今年也是如此。由此看来,谷歌已经将这一天作为自己的生日啦。
作为全球最大搜索网站,谷歌在过去13年取代打雅虎(Yahoo),也打败了微软Bing,目前最大对手是社交网站之王Facebook。
谷歌冲着Facebook而来的社交网站Google+在22日开放注册后,用户人数逼近5千万,自成立至今只用了不到3个月时间,而Facebook用户数量达到5000万则历时3年半。
资料来源:Tech Daily
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Friday, September 16, 2011
Albert Szent-Gyorgyi
维生素C发现者阿尔伯特·森特·哲尔吉(Szent-Györgyi Albert)诞辰118周年。他(1893年9月16日-1986年10月22日)是一位匈牙利生理学家。出生于匈牙利,二战后移居美国。曾经获得1937年的诺贝尔生理学或医学奖,并在第二次世界大战结束之后投入了匈牙利政治。
他因“与生物燃烧过程有关的发现,特别是关于维生素C和延胡索酸的催化作用”而获得了1937年的诺贝尔生理学或医学奖。
哲尔吉的一生可以这样概括:科学研究生涯达73年之久,在至少4个国家从事过科学研究工作,涉及的领域从植物学到定量生物学,因维生素C的发现和分离而获得诺贝尔医学奖,在生物氧化研究领域成果卓着,如三羧酸循环的发现,二战期间,哲尔吉险遭盖世太保的逮捕。战后,从事肌肉运动的生物学过程研究,是最早研究自由基和癌症关系的科学家之一。
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Monday, September 5, 2011
Freddie Mercury
Freddie Mercury(1946年9月5日-1991年11月24日),是位英国的音乐家。坦桑尼亚桑给巴尔出生。皇后乐队(Queen)的主唱。身为歌手,他以高亢璀璨的音色与戏剧化的表演方式而闻名。
他以戏剧化的华丽演出而闻名,也常被誉为流行音乐史上最伟大的表演者之一。他最有名的演出之一是1985年的拯救生命(Live Aid),观众约72000名。该演出在日后数十年中不断被评为历史上最伟大的摇滚乐演出之一。女神卡卡(Lady Gaga)的音乐也是受到Queen的启发,甚至连名字Gaga也是取自Queen的一首名曲Radio Gaga。
身为作曲家,他创作了许多皇后乐队的传世作品,例如Bohemian Rhapsody、We Are the Champions、Killer Queen、Somebody to Love、Don't Stop Me Now和Crazy Little Thing Called Love等。
1991年11月24日,在他公开自己病情仅仅一天之后,他死于爱滋病引发的肺炎。
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Wednesday, August 31, 2011
飞机上打网球
网球好手Novak Djokovic在2011年尽出风头,不仅在多次关键比赛中击败纳达尔(Rafael Nadal)和费德勒(Roger Federe),在今年还未结束前就已经拿下了八座冠军。现在更成为首个撼动两位前者垄断从而登上世界第一宝座的球手。走在巅峰的他,价值自然也非同凡响。网球拍的著名品牌HEAD找了他演出一部广告。
赞助商甚至大费周章动用了飞机作为广告道具。广告中使用的飞机是苏联安东诺夫二代双翼飞机,机翼比较宽阔。小德和对手在飞机机翼上潇洒地挥动球拍,在进行多个来回的对抗后,小德最终取得了这场比赛的胜利,而在下面观看的美女也露出了崇拜的表情。广告创意还不错,在展示视觉冲击力的同时又突出了小德精湛的球技,效果颇佳。(YOUTUBE)
场面是挺精彩的,但这绝对不是原创,早在86年前的1925年已经有人做过这样的壮举。机翼行走(Wing Walking)是20年代在美国挺流行的一种特技表演。所谓的表演就是机翼行走表演者在做好安全措施,将身体固定好后,站在机翼上做各种特技表演。照片中的两位机翼行走表演者Gladys Roys和Ivan Unger就在飞机飞行在1000公尺高空的机翼打网球。
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陈年老照
Monday, August 29, 2011
第一次曼联赢球后感觉并不快乐
身为曼联的球迷,虽然昨晚我队以8-2的大比数击败阿申纳,但感觉一点都不美好。我相信其他球迷应该也有同感,已经失去了击败死敌的那些兴奋,替代的反而是对阿申纳目前困境的无比同情。
自英超创立后,曼联与阿申纳的竞争就不曾中断过,可谓不相伯仲。每次双方的对垒都是极至热血沸腾,充满激情。两队的队长基恩(Roy Keane)和维埃拉(Patrick Viera)的火爆场面,已经是一去不返。但昨晚的比赛已经没了当年的激情,两队的实力都不在一个层次上,进球变得谈而无味。
阿申纳最后一个联赛冠军,也就是03-04赛季那一轮连续49场联赛不败的佳绩夺冠那次,后来的阿申纳就变得停歇不前。法布雷加斯(Cesc Fabregas)与纳斯里(Samir Nasri)等主力的离去也不是近期才发生的事情。六年的冠军荒,并非是每一位天才球员可以忍受的事情。
现在阿申纳密切要做事是重新振作,让现在仅有的班底打出应有的水准。如果可以的话,请温格在转会截止的三天内再引进一些后防上的球员。希望接下来的对垒,就有如以往那些的强强对决,把所有观众的情绪推到顶点。
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足球
Wednesday, August 17, 2011
Pierre de Fermat
皮埃尔·德·费马(Pierre de Fermat,1601年8月17日-1665年1月12日),法国律师和业余数学家。他在数学上的成就不比职业数学家差,他似乎对数论最有兴趣,亦对现代微积分的建立有所贡献。
费马的父亲是颇富有的皮革商人。费马生于塔恩-加龙省的博蒙—德洛马涅(Beaumont-de-Lomagne),出生的房子现在成了费马博物馆。1620年代中期,他进入图卢兹大学之后,搬到波尔多生活,在那里开始第一个正式的数学研究,并认识数学家Jean Beaugrand。
他们之间有不少数学交流,这在费马搬到图卢兹后仍未改变。此后他又陆续认识了皮埃尔·德·卡克维、马兰·梅森和勒奈·笛卡尔等数学家,并有不少书信交流,费马的不少数学成果都在这些书信中诞生。
他的名言是:“我发现了一个美妙的证明,但由于空白太小而没有写下来。”
(google改编:I have discovered a truly marvelous proof of this, which this doodle is too small to contain.)
1665年他逝于卡斯特。费马不常正式发表他的研究,死后其子才将之整理成书,叫做Varia Opera。
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Saturday, August 13, 2011
它们都有一个共同点
这三部电影中出现的动物或怪物角色,它们之间都有一个奇妙的共同点。它们都有由一名英国演员Andy Serkis透过电脑绘图表演的方式。在电脑技术和卓越的演绎天赋共同配合之下,梦幻地让这些角色活了起来。
Andy在身上穿上特殊的制服,制服上全是传感点,通过摄像头捕捉他的动作,将这一系列的动作放到电脑里,再用电影的特效软件进行后期处理,就做出来最后的效果。我们所看到的逼真画面,一定都不像是电脑加工的工作,这样的呈现称得上是神乎其技。
据说,电脑模仿肢体动作不难,真正的难处在於七情六欲都能准确传达出來,Andy的演技实在是功不可没。在《Rise of The Planet of Apes》这电影中,Andy扮演的人猿Ceaser,就有着一双会说话的眼睛,让观众惊叹不已。不懂这部电影能够让Andy Serkis提名这一届奥斯卡金像奖最佳男主角?虽然我相信一定会引起不少争论的。
King Kong
LOTR中的Gollum
The Rise of The Planet of Apes中的人猿Ceaser
Andy Serkis本尊
Andy在身上穿上特殊的制服,制服上全是传感点,通过摄像头捕捉他的动作,将这一系列的动作放到电脑里,再用电影的特效软件进行后期处理,就做出来最后的效果。我们所看到的逼真画面,一定都不像是电脑加工的工作,这样的呈现称得上是神乎其技。
据说,电脑模仿肢体动作不难,真正的难处在於七情六欲都能准确传达出來,Andy的演技实在是功不可没。在《Rise of The Planet of Apes》这电影中,Andy扮演的人猿Ceaser,就有着一双会说话的眼睛,让观众惊叹不已。不懂这部电影能够让Andy Serkis提名这一届奥斯卡金像奖最佳男主角?虽然我相信一定会引起不少争论的。
King Kong
LOTR中的Gollum
The Rise of The Planet of Apes中的人猿Ceaser
Andy Serkis本尊
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影视动漫
Thursday, August 11, 2011
航空性牙痛
从台湾的桃园国际机场飞往吉隆坡廉价航空机场(LCCT)只需四个小时多,不过这次的飞行经验是我有史以来最难捱的一次。原因是我患上了由飞行环境气压变化引起的航空性牙痛(aerodontalgia)。这种疼痛界限模糊的感觉是很难受的,甚至脑海里有几次想不如就要求机师途中的河内下机,然后直接搭火车回吉隆坡。
一直以来我的牙齿都很健康,上飞机前一切都还好,没想给气压搞一搞会出现这种症状。据说,像我这样的是属于轻度的牙髓病变,在地面时往往并无症状,但遇到高度升高、气压改变时,就会产生明显疼痛。此外,补完牙后赶着搭飞机的人很可能也会有着同样的遭遇,大家要留意哦。
大家别以为我下了飞机后,事情就告一段落。今天已经超过了48小时,我的牙齿虽然没痛了,但还是有着麻痹的感觉;过几天情况没改善的话,我必须在周末找牙医约会。
Aerodontalgia
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生活点滴
Friday, July 22, 2011
Alexander Calder's 113th Birthday
亚历山大·考尔德(英语:Alexander Calder,1898年7月22日-1976年11月11日),美国著名雕塑家、艺术家,动态雕塑(mobile)的发明者。
亚历山大·考尔德生平
考尔德出生于美国宾西法尼亚州劳顿的雕塑世家,祖父亚历山大·米尔恩·考尔德(Alexander Milne Calder)、父亲亚历山大·斯特林·考尔德(Alexander Stirling Calder)皆为知名雕塑家。
他从小便展现出艺术天赋,1909年年仅11岁时他就曾用通过铜片的弯折做成了“鸭子”与“狗”赠送给父母作为圣诞节礼物。1915年考尔德进入史蒂芬技术学院(Stevens Institute of Technology)就读,学习机械程专业。1919年毕业后曾担任工程师、技师等。
1923年考尔德决定专业从事艺术创作,并考入纽约艺术学生联盟学习。期间他经常进入玲玲马戏团进行速写与素描。1926年起他前往巴黎发展,几年间他通过铁丝等元素创造出了一系列马戏团表演的雕塑作品。后来他又用铁丝创作了约瑟芬·贝克全身像、卡尔文·柯立芝头像等许多作品。在铁丝雕塑之外,考尔德也曾使用传统的木头制作木刻雕塑,其中知名的作品包括“牛”、“马”等。
1929年他用铁丝创作的“金鱼缸”(Goldfish Bowl)成为其第一件动力雕塑作品。之后他又创作了“航行”(Croisiere)等作品,被杜尚称为“动态雕塑”(mobiles)。在此期间他另外还制作了一系列与“动态雕塑”相对的、静止但能够微微晃动的铁丝作品,如“羽毛”(Feathers)等,被让·阿尔普称为“静态雕塑”(stabiles)。
此后他不断发展自己的雕塑理念,创作了许多更大、更复杂的动态雕塑作品,包括“钢铁鱼”(Steel Fish)、“红与黄的风信旗”(Red and Yellow Vane)、“龙虾陷阱与鱼尾”(Lobster Trap and Fish Tail)等,并开始将精力花在户外、大规格的雕塑作品上。1942年,他通过将手工切割的木块固定于钢丝末端,创作了“星群”(Constellation)系列的作品。
1950年代起,他开始设计大量纪念性公共雕塑作品,包括肯尼迪国际机场的“.125”、巴黎联合国教科文组织的“螺旋”(La Spirale)、1967年蒙特利尔世界博览会的“人”(Man)、密歇根州大急流城的“高速”(La Grande vitesse)、芝加哥克卢钦斯基联邦大厦(Kluczynski Federal Building)的“红鹤”(Flamingo)等知名作品。而他一生中最后一件大型作品则是为贝聿铭设计的国家艺术馆东大楼所作的动态雕塑。
1976年11月11日,考尔德在纽约家中逝世。
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Wednesday, July 20, 2011
Gregor Mendel's 189th Birthday
孟德尔(Gregor Johann Mendel,格雷戈尔·约翰·门德尔,1822年7月20日-1884年1月6日)是一位奥地利遗传学家,神职人员,遗传学的奠基人。
1822年7月20日孟德尔生于奥地利的海因岑多夫(今捷克的海恩塞斯)。他于1840年毕业于特罗保的预科学校,进入奥尔米茨哲学院学习。1843年因家贫而辍学,同年10月到奥古斯丁修道院做修道士。1847年被任命为神父。1849年受委派到茨纳伊姆中学任希腊文和数学代课教师。1851年-1853年在维也纳大学学习物理、化学、数学、动物学和植物学。1853年,他从维也纳大学毕业回修道院。1854年被委派到布吕恩技术学校任物理学和植物学的代理教师。并在那里工作了14年。1884年1月6日卒于布吕恩(今捷克的布尔诺)。
约从1856年到1863年,他进行了8年的豌豆杂交实验。豌豆通常是自花受精的,但是孟德尔人工地将一个高的同一个矮的品种进行杂交,获得了只产生高植株的种子。当这种种子自花受精时,它产生的高植株和矮植株是3:1。这样产生的矮植株总是繁育同样的后代,但是三个高植株中只有一个如此,其他两个仍是以三与一的比例生出高和矮的植株来。
孟德尔把他的实验结果解释为每一植株都具有两个决定高度性状的因子,每一亲体赋予一个因子。高的因子是显性,而矮的因子是隐性,因此杂交后第一代的植株全都是高的。当这一代自花受精后,这些因子在子代中排列可以是两个高因子在一起,或者两个矮因子在一起,或者一高一矮,一矮一高。前两种组合将会繁育出同样的后代,各自生出全是高的或全是矮的植物,而后面的两种组合则将以三与一之比生出高的或矮的植物来。
孟德尔的研究支持了遗传的颗粒说,他并且把研究结果送给提出颗粒说的耐格里。但是耐格里对孟德尔的发现不予重视,因为他认为这些发现是“依靠经验的而不是依靠理智的”。
孟德尔于1865年在布吕恩自然科学研究协会上报告了他的研究结果。1866年又在该会会刊上发表了题为《植物杂交试验》的论文。他在这篇论文中提出了遗传因子(现称基因)及显性性状、隐性性状等重要概念,并阐明其遗传规律,后人称之为孟德尔定律(包括基因的分离定律及基因的自由组合定律)。
但是他的这些发现当时并未受到学术界的重视。直到1900年,孟德尔定律才由3位植物学家荷兰的弗里斯、德国的科伦斯和奥地利的切尔马克通过各自的工作分别予以证实,成为近代遗传学的基础。从此孟德尔也被公认为科学遗传学的奠基人。
此外,除了进行植物杂交实验之外,孟德尔还从事过植物嫁接和养蜂等方面的研究。此外,他还进行了长期的气象观测,他生前是维也纳动植物学会会员,并且是布吕恩自然科学研究协会和奥地利气象学会的创始人之一。
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Tuesday, July 19, 2011
现代绘画大师徐悲鸿116岁诞辰
徐悲鸿(1895年7月19日-1953年9月26日),中国现代画家、美术教育家。他也是中国现代美术的奠基者。江苏宜兴屺亭镇人。
徐悲鴻自幼随父徐达章习诗文书画,1912年在宜兴女子初级师范等学校任图画教员,1915年在上海从事插图和广告绘画。1916年入复旦大学法文系半工半读,1917年留学日本学习美术。回国后任北京大学画法研究会导师。
1919年赴法国留学,1923年入巴黎国立美术学校,学习油画、素描,并游历西欧诸国观摹研究西方美术。1927年回国,先后任上海南国艺术学院美术系主任、北京大学艺术学院院长。1929年移居南京,于国立中央大学(1949年在大陆更名为南京大学,1962年在台灣復校)任教。
1933年起在世界各地举办中国美术展览和个人画展。此后重返南京,担任中央大学艺术系教授兼系主任。1946年任国立北平艺术专科学校校长,1950年任中央美术学院院长。曾任中华全国美术工作者协会主席。
在绘画创作上,他提倡“尽精微,致广大”,对中国画,提倡“古法之佳者守之,垂绝者继之,不佳者改之,未足者增之,西方绘画可采入者融之。”擅长油画、中国画,尤精素描。人物造型,注重写实,传达神情。曾创作《九方皋》、《愚公移山》等寓有进步思想的历史画,所画花鸟、风景、走兽,简练明快,富有生气,尤以画马驰誉中外,画能融合中西技法,而自成面貌。
徐悲鸿老年时的照片
徐悲鸿中年时的照片
徐悲鸿笔下的马
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Monday, July 18, 2011
瓜拉登嘉楼必去地标
聊到瓜拉登嘉楼就不得不提起这城市的著名地标-苏丹末占体育馆(Sultan Mizan Zainal Abidin Stadium)。我这次到登嘉楼工作好几天,虽然行程挺匆忙的,但还是挤出了时间特地跑到体育馆一睹她的真面目。
果然有如坊间形容的那样,这座体育馆雄伟壮丽、高大巍峨;万万没想到人口只有几十万的人口的城市会拥有一个可容纳五万人的体育馆。甚至连英格兰劲旅球队利物浦的安菲尔球场(Anfield)的上座人数也不到这个数字。
2009年发生的无故坍塌更让这座体育馆添上了色彩,我就是被这个部分吸引前来。虽然政府的调查报告指出,导致屋顶倒塌的原因是因缺乏协调工作,但我个人深信事情没有那么简单。根据我研究欧特曼的十几年的经验,这起事故既有可能是奥特曼迪加追捕透明宇宙人百贝星人(バイブ星人/Vibe-seijin)时,途经那里时不小心碰到体育馆。
这事情我之前不曾向任何人透露,相信说出来也应该没有人相信。在参观体育馆后,不懂是不是受到欧特曼迪加残留下信念,我终于鼓起勇气在部落格上说出当年的真相。
体育馆的鸟瞰图
事件发生后的一些凑热闹的路人
传闻中欧特曼大战百贝星人
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工作旅游
Tuesday, July 12, 2011
450th Anniversary of Saint Basil's Cathedral
瓦西里·柏拉仁诺教堂(Saint Basil's Cathedral),是一个坐落于莫斯科红场的多穹顶教堂。它通常被人们看作是俄罗斯在欧洲及亚洲间独特位置的象征。
这座教堂是受伊凡四世的委托,为纪念其对喀山汗国的征服而于1555年和1561年之间建造的。1588年,费奥多尔·伊万诺维奇沙皇在该建筑中一位俄罗斯东正教圣人瓦西里·柏拉仁诺之墓东上方添置了一个小礼堂。此后,该教堂就被人们普遍称为“圣瓦西里教堂”。
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Sunday, July 10, 2011
警察故事之黄色笑话
警察保护弱小者不受欺压,打击暴力,维护和平的社会秩序。
...可见这位婆婆并非弱小。
警方只是使用“合理的武力”来驱散集会者。
...踢两脚死不去还在合理的范围内。
警方指出这场709集会只有5000至6000人参与。
照片看到的未必能作准,请上警察的官方面子书获得正确的资讯。
吉隆坡代总警长阿玛星:”我们没有(向医院)投掷催泪弹。我身在现场,看到整个事情的经过。“
...你们的道行不高,看到的只是幻觉。
人群不是很友善,带有侵略性。我们必须使用合理的武力,来逮捕及好像……逮捕他们。我们要使用我们可使用的一切。
...已经回答到语无伦次了。
警察是我们人民的保姆。
嗱!...需要伸出援手吗?
警察向同善医院射水炮。
...碰巧只是配合洗外墙Bersih活动。
警察故事之冲突
警察故事之离谱
警察故事之完善
警察故事之无拉拉
警察故事之三万
...可见这位婆婆并非弱小。
警方只是使用“合理的武力”来驱散集会者。
...踢两脚死不去还在合理的范围内。
警方指出这场709集会只有5000至6000人参与。
照片看到的未必能作准,请上警察的官方面子书获得正确的资讯。
吉隆坡代总警长阿玛星:”我们没有(向医院)投掷催泪弹。我身在现场,看到整个事情的经过。“
...你们的道行不高,看到的只是幻觉。
人群不是很友善,带有侵略性。我们必须使用合理的武力,来逮捕及好像……逮捕他们。我们要使用我们可使用的一切。
...已经回答到语无伦次了。
警察是我们人民的保姆。
嗱!...需要伸出援手吗?
警察向同善医院射水炮。
...碰巧只是配合洗外墙Bersih活动。
警察故事之冲突
警察故事之离谱
警察故事之完善
警察故事之无拉拉
警察故事之三万
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国家大事
Thursday, June 30, 2011
Czesław Miłosz's Birthday
切斯瓦夫·米沃什(波兰语:Czesław Miłosz,1911年6月30日-2004年8月14日),生于今立陶宛,是波兰著名的诗人、作家和散文家,曾在1980年获诺贝尔文学奖。他也曾是波兰社会主义时期的持不同政见者。2004年逝于克拉科夫。
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Tuesday, June 28, 2011
马六甲黎氏牛肉骨茶
这次的饕餮卖点是一个被掏空的瓦煲...原本是装有美味可口的牛肉骨茶。位于马六甲Ayer Keroh人造瀑布附近的的这一间黎氏肉骨茶及牛肉档,是马六甲肉骨茶的老字号之一,特别之处是以牛肉代替猪肉。
原本这家店是在老板自家外的空地摆设档口及桌椅,座位有限,顶多只有5-6张桌子而已。正所谓名额有限,光顾请趁早,老板会准时在10点钟收档。我对上一次光顾是三年前的事情,昨天在马六甲工作完毕后正打算重回就地,差点就吃上闭门姜。原来老板扩充营业,把店子搬到更大的店面,幸好都是在邻近而已的Taman Perkota而已。
主角依然是一对年迈的夫妇,不过这次终于看到第二代的接班人,总算是老怀安慰了。所说这是家专卖牛肉骨茶的,但也不代表没有传统的猪肉骨茶。我最喜欢cross-over,就点了猪牛掺杂的肉骨茶,同时选择偏牛的汤底。汤头是属于浑浊而不清,因为汤底夹着许多材料碎。这带有强烈及浓厚的牛肉及胡椒味的肉骨茶,特别适合在下雨天食用。除了牛肉,汤里也放了其他牛杂,如牛筋、牛腩、牛肠等。当然,你不喜欢那些乱七八糟的内脏,也可以要求老板只是放入牛肉。
在美味的牛肉的浓郁的汤底夹攻下,饕客不把东西吃光和美人照镜才怪,我就亲身体验到其中的厉害。
开餐前
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饕餮
Sunday, June 26, 2011
Wednesday, June 22, 2011
夏至 First Day of Summer
夏至是农历的二十四节气之一。每年6月22日前后太阳到达黄经90°时开始。是最早被确定的一个节气。西元前7世纪,古人用土圭量日影,夏至这一天日影最短,因此把这一天称作“夏至”。与冬至不同的是,中国人比较少庆祝夏至的习俗;但在北欧等地,仲夏节(St John's Eve)是当地居民的重要节日。
今年夏至准确时间点是北京时间6月22日2时24分,这就是说对于亚洲大部分国家来说夏至是22号,而对于欧美来说是21号。所以21号包括中国在内的亚洲国家没有出现这张图标。
图标的作者是日本艺术家村上隆(takashi murakami),富有强烈的日本漫画风,而且兔子和老虎耳朵上还是日文。
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Thursday, June 16, 2011
本世纪最黑暗月全蚀 Total Lunar Eclipse
今年度首个月全蚀將於大马时间週四16日凌晨登场,且时间罕见的长,估计全程约5个半小时,也使得这个原本常见的天体现象,被科学家誉为本世纪最黑暗的月全蚀。
美国国家航空暨太空总署(NASA)月全蚀专家艾斯纳克表示,由於月球移动轨跡接近地影中心,这次月全蚀的时间將较以往长,整个月全蚀过程將持续超过5个半小时。
由於月全蚀之初,月亮还未在欧洲天际升起,因此欧洲的观测者会错过月全蚀的开场秀;亚洲东部和澳洲东部则因月亮已西沉,无法看到最后阶段;南美洲部份地区將可目睹月亮完全被阴影覆盖。
若身处美、加地区,就无法观看这次月全蚀景象;而在非洲东部、中亚地区、中东地区和澳洲西部,若气候配合,將可从头到尾饱览月全蚀奇观。
下次完整的月全蚀將於今年12月10日登场,最佳观月地点为亚洲和澳洲。估计过程为51分钟,美国仅夏威夷和西北太平洋等部份地区可一窥全貌。
Lunar Eclipse Google Logo & Other Eclipse Coverage
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Thursday, June 9, 2011
电吉他之父 Les Paul
Google首页logo换成了一个可以拨奏的吉他以纪念Les Paul。吉他上有10条琴弦,通过鼠标可以拨动琴弦,每根琴弦可以演奏不同音高的音符。
莱斯·保罗(Les Paul,1915年6月9日-2009年8月13日),生于威斯康星州沃基肖市,原名Lester William Polsfuss。美国音乐家及发明家。莱斯·保罗以在吉他方面的精湛技巧而著称,他对电吉他突破性的革新彻底改变了流行音乐的影响。他于1941年研制出实心电吉他,并且发明了各种录制人声和乐器的新方法,从而一手改变了音乐的方向,有电吉他之父之称。他被老家威斯康辛州的乡亲们称为“沃基肖的奇才”。
莱斯·保罗
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Tuesday, June 7, 2011
E. coli
E.coli或是Escherichia coli,是人和动物肠道中最主要和数量最多的一种细菌,主要寄生于大肠内。是一种两端钝圆、能运动、无芽孢的革兰氏阴性短杆菌。除某些菌型能引起腹泻外,一般不致病,能合成维生素B和K,对人体有益。
其属名埃希氏菌(Escherichia)来源于其发现者Theodor Escherich。大肠杆菌是肠杆菌科的一员,经常作为细菌的模式生物广泛用于科学研究。
上述所说,大肠杆菌(E. coli)一般上都不致病,但被称为O104:H4血清型肠出血性大肠杆菌,属于致命性大肠杆菌(ECEH),则是人类最可怕的敌人。近十年日本、香港、美国等地曾经爆发过O157大肠杆菌疫情。
最近欧洲爆发的大肠杆菌疫情,已经造成了超过20人死亡,但至今依然找不着病源。那些无辜的黄瓜,到后来的豆芽,都因这场疫情被被无情地摧毁。
台湾有着塑化剂事件,欧洲则有大肠杆菌疫情,这个六月份世界一点都不平静。
E.coli菌体解剖
E.coli(显微镜下)
致命性大肠杆菌 Enterohaemorrhagic E. coli(EHEC)
E.coli的可爱造型
E. coli Blog
其属名埃希氏菌(Escherichia)来源于其发现者Theodor Escherich。大肠杆菌是肠杆菌科的一员,经常作为细菌的模式生物广泛用于科学研究。
上述所说,大肠杆菌(E. coli)一般上都不致病,但被称为O104:H4血清型肠出血性大肠杆菌,属于致命性大肠杆菌(ECEH),则是人类最可怕的敌人。近十年日本、香港、美国等地曾经爆发过O157大肠杆菌疫情。
最近欧洲爆发的大肠杆菌疫情,已经造成了超过20人死亡,但至今依然找不着病源。那些无辜的黄瓜,到后来的豆芽,都因这场疫情被被无情地摧毁。
台湾有着塑化剂事件,欧洲则有大肠杆菌疫情,这个六月份世界一点都不平静。
E.coli菌体解剖
E.coli(显微镜下)
致命性大肠杆菌 Enterohaemorrhagic E. coli(EHEC)
E.coli的可爱造型
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Monday, June 6, 2011
端午节 Dragon Boat Festival
农历五月初五,俗称“端午节”,端是“开端”、“初”的意思。初五可以称为端五。
农历以地支纪月,正月建寅,二月为卯,顺次至五月为午,因此称五月为午月,“五”与“午”通,“五”又为阳数,故端午又名端五、重五、端阳、中天、重午、午日.此外一些地方又将端午节称之为五月节、艾节、夏节。
端午节是中国汉族人民的传统节日。这一天必不可少的活动逐渐演变为:吃粽子,赛龙舟,挂菖蒲、艾叶,薰苍术、白芷,喝雄黄酒。
据说,吃粽子和赛龙舟,是为了纪念屈原,所以解放后曾把端午节定名为“诗人节”,以纪念屈原。至于挂菖蒲、艾叶,薰苍术、白芷,喝雄黄酒,则据说是为了压邪。
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Thursday, June 2, 2011
Tuesday, May 31, 2011
婴儿奶粉市场乱象继续燃烧
上一篇说到,一家奶粉公司以“添加糖”成份作为炒作的销售主题,已经引起了不少激烈的讨论。不过,后来他们已经停止类似的引导性广告,事情才宣布告一段落。在我明察暗访之下,才发现原来平静的表面其实隐藏着更深的暗涌。文章才写了没几天,5月26日各大报章又出现了一封《敬至大马父母的一封公开信》。第二波的婴儿奶粉市场乱象正式揭幕。
我也不要那么不知趣掩藏那家公司的名字,因为有在当天翻阅报章的全国人民应该都知道是什么公司写的公开信。这封公开信点出了三个要点,企图反驳坊间不认同他们的一些站不住脚的论点,但依然是带出一些极至主观的信息。第一,他们只焦点放在糖份上,但没带出碳水化合物与糖份之间的奇妙关系。第二,他们终于肯软下来承认糖份对于婴孩成长的重要,但强调别人的添加糖可能过多和多余。第三,他们把Malaysian Food Act也搬出来,强调标签的碳水化合物只是糖份,纤维的部分没包括在内,间接强调他们没有添加糖的产品已经有了足够的糖份,其他是多余的。
从上述的重点看来,他们在经过民间和业者的抨击后,改变了之前更强硬的手法。但最终的目标依然一样,企图利用添加糖一词制造一些不安,让消费者转用“更安全”只有天然糖份的Anmum Essential。甚至还在结尾的部分要求父母们做三样事情。那些事情包括检验包装的标签,尝尝奶粉有多甜,最后把讯息散播出去。我赞成那些父母应该这样做,在多加一项,把企图利用专用词扰乱市场的奶粉公司的恶性也一一传下去。好让大家知道一些没良心的企业为了业绩是多么地不择手段。
这封看似用心良苦的公开信甚至还在下面的部分著名是Anmum Essential的营养师写的。让我想起了以前Oral-B牙刷广告都是不敢公开画面中“牙医”的真面目,这次他们是完全不一样,把专业人士的效果敢敢地使用得淋漓尽致。那位营养师还敢把自己的名字公诸于世,深怕人家不相信似的。不过我把Khoo Pei Fern这名字在谷歌上搜索,好像是透明人那样无迹可寻,情况很不寻常。这位营养师的作法,相信以后除了只能呆在这家公司啃长粮,应该不会再有其他奶粉公司聘请使用。
Anmum Essential这次的销售策略,连母公司Fronterra旗下的另一个奶粉牌子Fernleaf也拉下水。Fernleaf这牌子最新的产品是标榜着最少糖份的那份,并声称每冲调分量只有17克碳水化合物,正中下怀,她的姐妹牌子在暗地里偷笑。
近期婴儿奶粉市场的一些乱象(21/05/2011)
我也不要那么不知趣掩藏那家公司的名字,因为有在当天翻阅报章的全国人民应该都知道是什么公司写的公开信。这封公开信点出了三个要点,企图反驳坊间不认同他们的一些站不住脚的论点,但依然是带出一些极至主观的信息。第一,他们只焦点放在糖份上,但没带出碳水化合物与糖份之间的奇妙关系。第二,他们终于肯软下来承认糖份对于婴孩成长的重要,但强调别人的添加糖可能过多和多余。第三,他们把Malaysian Food Act也搬出来,强调标签的碳水化合物只是糖份,纤维的部分没包括在内,间接强调他们没有添加糖的产品已经有了足够的糖份,其他是多余的。
从上述的重点看来,他们在经过民间和业者的抨击后,改变了之前更强硬的手法。但最终的目标依然一样,企图利用添加糖一词制造一些不安,让消费者转用“更安全”只有天然糖份的Anmum Essential。甚至还在结尾的部分要求父母们做三样事情。那些事情包括检验包装的标签,尝尝奶粉有多甜,最后把讯息散播出去。我赞成那些父母应该这样做,在多加一项,把企图利用专用词扰乱市场的奶粉公司的恶性也一一传下去。好让大家知道一些没良心的企业为了业绩是多么地不择手段。
这封看似用心良苦的公开信甚至还在下面的部分著名是Anmum Essential的营养师写的。让我想起了以前Oral-B牙刷广告都是不敢公开画面中“牙医”的真面目,这次他们是完全不一样,把专业人士的效果敢敢地使用得淋漓尽致。那位营养师还敢把自己的名字公诸于世,深怕人家不相信似的。不过我把Khoo Pei Fern这名字在谷歌上搜索,好像是透明人那样无迹可寻,情况很不寻常。这位营养师的作法,相信以后除了只能呆在这家公司啃长粮,应该不会再有其他奶粉公司聘请使用。
Anmum Essential这次的销售策略,连母公司Fronterra旗下的另一个奶粉牌子Fernleaf也拉下水。Fernleaf这牌子最新的产品是标榜着最少糖份的那份,并声称每冲调分量只有17克碳水化合物,正中下怀,她的姐妹牌子在暗地里偷笑。
近期婴儿奶粉市场的一些乱象(21/05/2011)
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Friday, May 27, 2011
Philosopher Ibn Khaldun's Birthday
伊本·赫勒敦(阿拉伯语:ابن خلدون,1332年5月27日-1406年3月19日),全名为阿布·扎伊德·阿卜杜勒拉赫曼·本·穆罕默德·本·赫勒敦·哈德拉米,出生于今天的突尼斯,阿拉伯穆斯林学者、史学家、人口学家、经济学家、哲学家、政治理论家,被认为为人口统计学之父。1332年出生于突尼斯,是塞维利亚的阿拉伯贵族的后裔(8世纪时跟随阿拉伯军队出征到安达卢西亚,后迁到北非)。自幼跟从父亲学习《古兰经》和阿拉伯文,又到宰图那大学学习深造,受到系统的伊斯兰教育。1352年开始从政。1378年写成作《历史绪论》。1406年3月17日在开罗逝世。
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Monday, May 23, 2011
Chinese Roti Canai
华人卖印度煎饼(roti canai),已经算是挺罕见的。不过能做到像在昔加末Kampung Tengah新村这闻名全国的就只此一家。这家三代同堂的餐室,你可以看见所有员工都是他们自己人,从父母到儿子媳妇,甚至连年龄不大的孙子都出动。
他们买的煎饼有好几种口味,如:roti planta, roti tuna, roti bawang, roti sardin, roti telur等等。但我个人还是最喜欢原汁原味的roti canai。虽然可配上香浓的店主自制咖喱,不过我却选择了把沾上糖来吃,更有童年的味道。
如果你说这些简单的煎饼会有什么特色?除了爽口和少了油腻的感觉,煎饼的味道恰到好处。不过其实我更是喜欢这里那种十年如一日的环境,这家餐室本身就是个卖点。Hochak!美食节目曾经拉大队来这里寻食,大部分别州慕名而来游客都是因这个节目。
地点: No.16, Kg Tengah, Jalan Chen Kook Toong, Segamat, Johor
他们买的煎饼有好几种口味,如:roti planta, roti tuna, roti bawang, roti sardin, roti telur等等。但我个人还是最喜欢原汁原味的roti canai。虽然可配上香浓的店主自制咖喱,不过我却选择了把沾上糖来吃,更有童年的味道。
如果你说这些简单的煎饼会有什么特色?除了爽口和少了油腻的感觉,煎饼的味道恰到好处。不过其实我更是喜欢这里那种十年如一日的环境,这家餐室本身就是个卖点。Hochak!美食节目曾经拉大队来这里寻食,大部分别州慕名而来游客都是因这个节目。
地点: No.16, Kg Tengah, Jalan Chen Kook Toong, Segamat, Johor
晨早七点多就客似云来
这位是餐室的第二代老板
满桌都是饼
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Saturday, May 21, 2011
近期婴儿奶粉市场的一些乱象
早前我看到一个印象非常深刻的广告,是一家婴儿奶粉商不停在标榜自己浓缩配方不含添加糖份,而其他奶粉则可能有13茶匙的添加糖份?对于身为父母的人来说,这是极度震惊的事情,因为极有可能婴儿的主食奶粉变成了糖尿病的元凶。为了此事,我还特地找了这方面的业者问个究竟,她想了一会才给了我一个非正式的答案。
她说,先不谈这广告是否在误导消费者,这不该是我们的讨论范围,因为大家都不是营养学的专家。但是那家奶粉公司在提出这个添加糖份时,并没有清楚地向消费者区别糖在奶粉中的定义。她很明确地指出一个误点,并不是所有碳水化合物(carbohydrate)都是糖份,虽然它也被称为糖类;不过所有糖则是碳水化合物。在化学的角度来看,糖是指单糖(monosaccharides)和双糖(disaccharides)。单糖包括:葡萄糖(glucose),果糖(fructose)和半乳糖(galactose)。而双糖则包括蔗糖(sucrose),奶糖(lactose)和麦芽糖(maltose)。糖份都是宝宝成长的必需品。
糖份是能量的来源。之前有提到糖是最简单的碳水化合物,膳食碳水化合物(dietary carbohydrates)提供的葡萄糖(glucose)是身体细胞的每日必需品;对于神经系统和脑细胞而言更为重要。大人必须吸取足够的糖以应付每日的作息,宝宝在成长中更不可缺少糖份。
看了那个强打Semak Gula网站的奶粉广告后,很遗憾地告诉大家,他们除了夸大添加糖的负面影响以外,根本就没有教育消费者如何糖对宝宝成长的重要性。我个人意见看来,这个表面上看来这富有教育意义的广告,背后是有浓厚的商业议程。而这个Semak Gula的网站也很奇怪,因为它没有透露谁或哪个机构在操作,很非一般的作法。同时那网站还花了点钱在Google Ad打广告,只要网友在搜索那里打上MILK或市面上所有的奶粉品牌,Semak Gula就会出现在广告那一栏。可见背后的家伙是用尽了心机。
一个普通的奶粉广告就让整个业界的风气云涌,或许他们的用意真的只是单纯地教育消费者。但种种迹象显示,实在难以让我轻易相信他们的打出的讯息,感觉上更像是恶意的商业战争。话说回来,原来小小的".my"上有两个Semak Gula网站,分别以com和org结尾,大家要小心区别。
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Thursday, May 19, 2011
Nellie Melba's Birthday
内莉·梅尔巴女爵士,GBE(Dame Nellie Melba,1861年5月19日-1931年2月23日),澳大利亚女高音。她是澳大利亚第一位获得国际声誉的女高音,也是当时世界上最著名的歌剧演员之一。
内莉·梅尔巴为墨尔本市里奇蒙人氏,出生地Helen Porter Mitchieved,生于1861年5月19日,其父David Mitchell为苏格兰人,为一名建筑承包商与优秀的男低音,其母Isabella Dow为梅尔巴的第一位音乐老师。梅尔巴受教于墨尔本长老教会女子学院(Presbyterian Ladies' College, Melbourne),开启了她早期的音乐课程,拜师于Ellen Christian与意大利男高音Pietor Cecchi,其最大之功劳在于极力促成梅尔巴以歌唱为业。
回到1884年的墨尔本,梅尔巴决意成为一位专业的歌唱家,并且加入了协奏会与独奏会成为一员。在1886年,她得到一个机会,随同他父亲前往伦敦。一次与著名女中音Mathilde Marchesi成功的同台演出经验中,更加强她去实践自己的梦想。她开始向Marchesi学习,并且采用一些作曲家的作品,诸如Delibes、Massenet与Gounod。Marchesi开始建议她采用较适合的舞台戏名。内莉取了“梅尔巴”这个简单的名字,以纪念他出生与成长的城市。至今梅尔巴为澳大利亚币百元钞正面人物,其代表性十足,堪为人民典范。
Nellie Melba的肖像
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